Hacher (Définition)

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Signification éditée par l'Académie française en 1986

XIII ^e siècle. Dérivé de hache.
1. Couper en menus morceaux au moyen de quelque instrument tranchant. Hacher de la paille. Hacher de la viande, des oignons, des fines herbes. Absolt. Hacher fin, menu. Expr. fig. et fam. Hacher menu comme chair à pâté, voir .
2. Par anal. Mettre en pièces, déchiqueter. Ces blés ont été hachés par la grêle. Des arbres hachés par une canonnade. La mitraille hachait la troupe, y portait le ravage, la mettait en pièces. Le bataillon s'est fait hacher, s'est battu jusqu'au bout, en subissant de très lourdes pertes. Expr. fig. et fam. Il se ferait hacher pour cela, pour cette personne, il soutiendrait cela, il défendrait cette personne au péril de sa vie. Il se ferait hacher plutôt que de céder.
3. Entailler à l'aide d'une hache, d'un ciseau, etc. Hacher une planche, une pierre. Pratiquer sur un parement des entailles perpendiculaires pour faciliter la prise de l'enduit, du crépi.
4. Tracer des hachures. Hacher à la plume, avec le burin.
5. Fig. Interrompre de façon répétée, entrecouper. Son discours fut haché d'interruptions. Hacher ses phrases.

Source de cette définition (ptidico.com): hacher

Synonymes

marteler, désagréger, aplatir, broyer, écrabouiller, piler, fouler, presser, laminer, moudre, concasser, pulvériser, émietter, couper, morceler, parcelliser, partager, scinder, segmenter, tronçonner, entailler déchiqueter.

Source des synonymes présentés (ptidico.com) : synonymes hacher

Citations du mot "hacher" dans la littérature française :

Citation n°1 de BERNARDIN DE SAINT-PIERRE (Harmonies de la nature : t. 2)

...quadrupèdes ont des lèvres épaisses pour saisir l'herbe et l'arracher, et un double rang de dents pour la broyer. D'autres, tels que le boeuf et la chèvre, n'ont qu'un seul rang de dents pour la hacher ; mais ils ont un double estomac pour ruminer et remâcher des herbes mal broyées. Qui pourrait nombrer et décrire les organes du goût dans les insectes ? Les uns ont des tarières, comme le ver de...

Citation n°2 de Alphonse KARR (Sous les tilleuls)

...ombrager sa tête et la mienne. -il n'y a pas besoin d'ombre pour moi tout seul. Et il arracha les chèvrefeuilles et les églantiers, et les mit en pièces sous ses pieds. Et avec un bâton il se mit à hacher l'aubépine en fleur de la haie qui entourait le jardin. Il arriva aux tilleuls ; leur jeune feuillage s'était épaissi ; il enleva de l'écorce leur chiffre, à Magdeleine et à lui, qu'il y avait tracé...

Citation n°3 de Jean-Anthelme BRILLAT-SAVARIN (Physiologie du goût ou Méditations de gastronomie transcendante)

...connaisseurs. On peut remplacer le vieux coq par quatre vieilles perdrix, et le boeuf par un morceau de gigot de mouton : la préparation n'en sera ni moins efficace ni moins agréable. La méthode de hacher la viande et de la roussir avant que de la mouiller peut être généralisée pour tous les cas où l'on est pressé. Elle est fondée sur ce que les viandes traitées ainsi se chargent de beaucoup plus de...