Macérer (Définition)

Ce dictionnaire orthographique et grammatical vous permet d’accéder à la définition du mot « macérer ». Rédiger un lettre de motivation sans faute de français est aujourd’hui indispensable.

Signification éditée par l'Académie française en 1986

XV ^e siècle. Emprunté du latin macerare, « amollir, faire tremper ».

I. V. tr.
1. Mortifier son corps. Macérer sa chair par le jeûne et l'abstinence et, pron., se macérer.
2. Soumettre à la macération. Macérer de la sauge dans de l'alcool.

II. V. intr. Tremper, rester plongé dans un liquide pendant un certain temps. Ces fruits ont macéré trop longtemps. Faire macérer du gibier dans une marinade.

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Synonymes

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Citations du mot "macérer" dans la littérature française :

Citation n°1 de Louis-Sébastien MERCIER (Tableau de Paris : t. 5 à 8)

...sauce piquante, ne manque pas de raconter la vieille histoire du cuisinier, qui fit manger sa vieille culotte à son maître, tant il avoit su apprêter le vieux cuir après l'avoir fait bouillir et macérer dans les coulis les plus appétissans. Il fait sa cour à un maître-d'hôtel, afin que celui-ci le régale le dimanche ; c'est pour lui une connoissance chere et précieuse, qu'il cultive avec le plus...

Citation n°2 de Edmond de GONCOURT (Madame Gervaisais)

...secret, elle s'ingéniait à trouver des souffrances, des supplices pour son corps, ce pauvre corps malade que ces confesseurs eux-mêmes avaient défendu contre elle, ne voulant pas lui permettre de le macérer et de le tourmenter. Elle était arrivée à s'inventer toutes sortes de privations recherchées et rares. Elle ne se coupait plus les ongles des pieds, elle les usait avec une brique. Et c'était toutes...

Citation n°3 de Georges CUVIER (Leçons d'anatomie comparée)

...l'y accompagne aussi. On ne peut faire d'expériences sur l'action du suc gastrique, qu'en faisant avaler diverses substances aux animaux, ou en leur faisant vomir ce suc et en y faisant ensuite macérer les substances sur lesquelles on veut essayer son effet. Comme l'action de l'estomac dépend aussi de la compression mécanique de ses parois, du moins dans certaines espèces, lorsqu'on veut essayer,...